食の風景


インドの食事は、思いのほかバリエーション豊か。

スパシーなもの、マイルドなもの、甘いもの・・・

日常の食のシーンを、少しだけご紹介します。




  コルカタで大人気のチャイ屋さん。

  チャイはテラコッタの器で出てきます。

  サフラン入りはスペシャル。

  スナックと一緒に、この日の朝食です。

  なすの中に詰め物をした一品。

  ヨーグルトソースで、見た目もきれいです。

  いろいろな香辛料が入っています。

  仕事場での、ある日のランチ。

  スタッフが作って持ってきたものを

  みんなでいただきます。

  いろいろなものを少しずつ取って、

  ワンプレートランチです。

  コルカタ(カルカッタ)の

  ベンガル料理レストラン。

  テラコッタの器で出てきます。

  肉、魚、野菜、とボリュームたっぷりです。

  インド料理で、おくらはポピュラーな食材です。

  大好きで、

  インド滞在中に何度もいただきます。

  ヒンディー語で、Bhindi(ビンディー)

  インドでビールといえば、キングフィッシャー!

  いろいろな種類があり、これはストロング。

  インドは、ベジタリアンレストラン以外

  だいたいビールがあるので、

  しあわせな晩ゴハンがいただけます。

  デリーのマーケット。

  くだものは豊富で、

  見慣れない種類も並んでいます。

  右側の赤いものは梨です。

  オールドデリーの野菜売り。

  大きくてりっぱな生姜と唐辛子は、

  インドの食卓には欠かせません。

  クレープのような生地の中には、

  スパイシーなポテトが入っています。

  ある日の夕食にデリバリーしたマサラドーサは、

  食べやすく、おいしい一品です。
  

 

 
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